Bernd Siefert – der Meister der süßen Kostbarkeiten: Zum zweiten Mal gelingt es ihm wie keinem anderen, neue und aufregende Geschmackserlebnisse zu kreieren, aber auch altbekannten Klassikern eine völlig neue Seite abzugewinnen.
Seine Pralinen sind kleinen Sünden wert – er schwelgt in einer Welt der Schokolade, der Aromen und der Gewürze. Nie verliert er dabei jedoch den Reiz des Einfachen aus den Augen. Unzählige Eissorten und Desserts mit verheißungsvollen Namen wie "Schöne Helena" oder "Wintersymphonie" bieten ungeahnte Genüsse.
Spannende Kombinationen wie Grüntee und Kirschblüten oder Himbeere und Paprika sind ein wahres Feuerwerk für alle Sinne. Nicht zuletzt sind es die liebevollen Marzipankreationen, die durch Bernd Sieferts humorvolle Umsetzung und seine große Liebe zum Detail beeindrucken.
Das Fachbuch von Bernd Siefert über die Themen Pralinen, Eis und Molekular und Marzipanmodellieren, ausgezeichnet mit der Goldmedaille der Gastronomische Akademie Deutschland ev.
280 Seiten, Hardcover, durchgehend vierfarbig bebildert, handsigniert
Matthaes Verlag, 2007, Stuttgart, ISBN 978-3-87515-105-3
Maße: Länge 21.5 cm, Höhe 27.5 cm
Kategorie: Kochbücher & Rezepte
Material: Papier
Auszeichnungen: Goldmedaille der Gastronomische Akademie Deutschland ev.
Serie: Bücher Bernd Siefert
Bernd Siefert
Bernd Siefert gehört zu den weltweit renommiertesten Pâtissiers. Zahlreiche Auszeichnungen, darunter der Weltmeistertitel 1997, belegen dies eindrucksvoll. Tauchen Sie ein in die Welt von Bernd Siefert – Welcome on Planet Cake!
Goldmedaille der Gastronomische Akademie Deutschland ev.
Die Gastronomische Akademie Deutschlands e.V., mit Sitz in Frankfurt am Main, ist eine ideelle und unabhängige Vereinigung, die sich als das kompetente Gremium für Kultur und Geschichte der Gastronomie, Kochkunst, Tafelkultur, Hotelkultur und fachbezogene Wissenschaft und Bildung versteht.
Serie Bücher Bernd Siefert
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